正山小种和铁观音区别

　　正山小种和铁观音区别： 正山小种： 正山小种是经过熏制的。 其茶青为野生茶青制作的条形茶，是区分武夷山桐木关自然保护区的核心地带，命名为“古老茶树”。 正山小种在外观上就与正山小种非常相似，甚至有人把它与正山小种合称为武夷正山小种。

　　从产地上来讲，正山小种是指在16世纪末及20世纪初出产的一种烟正山小种，也就是我们常说的烟小种。 正山小种与外山小种同为红茶，外形有几百上千的，外观上并没有区别。 产地的区别： 正山小种的产地很大，主要有正山小种、外山小种、烟小种等，品质相差也很大。 那么如何辨别正山小种与外山小种呢? 正山小种与外山小种，首先要看外形，正山小种一般边缘呈条形，其次看茶汤，正山小种一般是条索状，成品茶的汤色是呈金黄色。

　　而眉色，因为产量少，所以会比较耐泡，耐冲泡。 另外，正山小种条索的外形比较细长，也比较匀整。 其次，看干茶的外形，正山小种干茶外形比较紧实粗壮，紧结匀整，色泽黑褐油润; 再看干茶香气，正山小种干茶闻起来有花、桂圆味等，浓郁的松烟香味，而烟小种干茶闻起来则清香扑鼻、绵长甜润。

　　下面小编来看看这篇文章，小编会对正山小种介绍这方面详细的介绍。 首先看干茶：正山小种外形条索肥壮重实，色泽乌润，有金、黄、黑三色相间，色泽乌黑带褐，较油润，毫毛显露，色泽油润带宝色。 闻香：正山小种外形条索肥实，紧结匀整，香气中带有甜花香，香气幽长鲜明，略带松烟香，桂圆干香味。 品滋味：滋味正岩茶带有香甜，汤色金黄透亮，滋味醇厚，岩韵明显。

　　冲泡后汤色：橙黄明亮，清澈无杂质。 品滋味：滋味醇厚、清爽甘润，回甘力强，持久耐泡，滋味醇厚，带有桂圆香和枣香。 入口有粗气，回甘持久。 入口甘爽滑顺，岩茶之韵味无穷。 毛茶入口后，细细闻味，酸、甜、苦等味道过后淡而无回味，回甘强则优。 汤色：汤色橙黄而清澈透亮，叶底深褐色或黑色、油亮。 入口茶汤滑口，口感醇厚润滑，感觉茶汤顺滑，口中留有茶香。