正山小种和铁观音区别: 正山小种: 正山小种是经过熏制的。 其茶青为野生茶青制作的条形茶,是区分武夷山桐木关自然保护区的核心地带,命名为“古老茶树”。 正山小种在外观上就与正山小种非常相似,甚至有人把它与正山小种合称为武夷正山小种。
从产地上来讲,正山小种是指在16世纪末及20世纪初出产的一种烟正山小种,也就是我们常说的烟小种。 正山小种与外山小种同为红茶,外形有几百上千的,外观上并没有区别。 产地的区别: 正山小种的产地很大,主要有正山小种、外山小种、烟小种等,品质相差也很大。 那么如何辨别正山小种与外山小种呢? 正山小种与外山小种,首先要看外形,正山小种一般边缘呈条形,其次看茶汤,正山小种一般是条索状,成品茶的汤色是呈金黄色。
而眉色,因为产量少,所以会比较耐泡,耐冲泡。 另外,正山小种条索的外形比较细长,也比较匀整。 其次,看干茶的外形,正山小种干茶外形比较紧实粗壮,紧结匀整,色泽黑褐油润; 再看干茶香气,正山小种干茶闻起来有花、桂圆味等,浓郁的松烟香味,而烟小种干茶闻起来则清香扑鼻、绵长甜润。
下面小编来看看这篇文章,小编会对正山小种介绍这方面详细的介绍。 首先看干茶:正山小种外形条索肥壮重实,色泽乌润,有金、黄、黑三色相间,色泽乌黑带褐,较油润,毫毛显露,色泽油润带宝色。 闻香:正山小种外形条索肥实,紧结匀整,香气中带有甜花香,香气幽长鲜明,略带松烟香,桂圆干香味。 品滋味:滋味正岩茶带有香甜,汤色金黄透亮,滋味醇厚,岩韵明显。
冲泡后汤色:橙黄明亮,清澈无杂质。 品滋味:滋味醇厚、清爽甘润,回甘力强,持久耐泡,滋味醇厚,带有桂圆香和枣香。 入口有粗气,回甘持久。 入口甘爽滑顺,岩茶之韵味无穷。 毛茶入口后,细细闻味,酸、甜、苦等味道过后淡而无回味,回甘强则优。 汤色:汤色橙黄而清澈透亮,叶底深褐色或黑色、油亮。 入口茶汤滑口,口感醇厚润滑,感觉茶汤顺滑,口中留有茶香。
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